Quchnia Polska

Quchnia Polska. Dekorowanie ciast, ciasteczek i tortów

Quchnia Polska. Porady cukiernicze, przepisy, akcesoria i dekoracje

redakcja@quchniapolska.pl

Kontakt z redakcją Quchnia Polska

 

Strona główna »                Quchnia Polska »       Katalog dekoracji cukierniczych »       Redakcja » 

 

Strona główna » Akcesoria cukiernicze » Dekoracje cukiernicze » Lukier plastyczny »

 
krem maślany

Z nami udekorujesz swoje wypieki naprawdę oryginalnie!

Czytaj nasze poradniki cukiernicze i dowiedz się, jak pięknie dekorować wypieki!

Gdzie kupić foremki do ciastek?

Czytaj najnowszy poradnik: Jak dekorować torty masą plastyczną?

Produkty i akcesoria. Akcesoria cukiernicze Dla Smaku oraz lukry, barwniki i masy cukrowe

Newsletter Quchnia Polska. Czytaj najnowsze wpisy i bądź zawsze na czasie!

 

Oferta dla cukierników, piekarzy i dekoratorów

Poszerzyliśmy naszą ofertę produktów i akcesoriów cukierniczych o
produkty zaufanych marek polecanych przez polskich cukierników. Nasza oferta została poszerzona o produkty sklepu cukierniczego Dla Smaku, takich marek, jak: Wilton, Kelmy, Patchwork Cutters i Rainbow Dust.

Zobacz wszystkie produkty dostępne w serwisie oraz czytaj najnowsze poradniki dla cukierników.

Quchnia Polska - portal dla cukierników

W naszym portalu znajdziesz wyjątkowe przypisy na pyszne wypieki: ciasta, torty oraz pieczywo.

Polecamy również niezawodne i sprawdzone porady tworzone przez cukierników profesjonalistów.

Chcesz dodać poradę do serwisu? Napisz do nas na biuro@quchniapolska.pl

 

Wsparcie merytoryczne serwisu zapewnia sklep Dla Smaku

Zobacz sklep Dla Smaku »

 

Jak dekorować ciasteczka lukrem plastycznym?

Lukier plastyczny różni się od tego zwykłego przede wszystkim swoją konsystencją, która przypomina bardziej plastelinę, lub podobną jej masę plastyczną. Za jego pomocą można dekorować jedynie niewielkie elementy, ponieważ nie jest tak mocny, jak masa cukrowa, z którą nie powinno się go mylić – to dwie, zupełnie różne rzeczy, których nie można stosować naprzemiennie. Dzięki szybkiemu twardnieniu bez problemu można uzyskać dane elementy dekoracyjne, które sprawdzą się w ozdabianiu kruchych ciasteczek, lub innych małych wypieków.

Jak przygotować lukier plastyczny?

Przygotowanie lukru plastycznego jest niezwykle proste, wystarczy trochę cukru pudru i gorącej wody, nic więcej! Cukier wsyp do miski i powoli zalewaj go gorącą wodą, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Gdy masa będzie odpowiednio gęsta, należy wyjąć ją z miski i urobić na stolnicy, wciąż stopniowo dosypując cukru pudru, uważając jednak, żeby z tym nie przesadzić. W przeciwnym przypadku lukier plastyczny zacznie się kruszyć i nie będzie spełniał już swojej funkcji.

Jak umieścić lukier plastyczny na ciasteczku?

Gdy już wytniesz kształty z lukru plastycznego, których potrzebujesz do udekorowania ciastek, w osobnej miseczce przygotuj zwyczajny, biały lukier – posłuży Ci jako klej do Twoich dekoracji. Jeśli lukier plastyczny podeschnie, zanim zdążysz go użyć, wystarczy dodać do niego odrobinę wody i glukozy w proszku, po dokładnym wymieszaniu masa odzyska swoją konsystencję. Gdy ciastko, na które przekładasz lukier plastyczny, jest na tyle duże, że wybrany płat nie jest w stanie zmieścić Ci się w dłoniach (w takim wypadku mowa raczej o cieście, niż ciastku, ale to mały szczegół), wystarczy delikatnie przenieść go na swoich ramionach.

Lukier plastyczny jest koloru czysto białego, dlatego bez problemu możesz nadać mu dowolny odcień za pomocą barwników spożywczych. Daje Ci to ogromne pole do popisu w kwestii zaprojektowania różnorodnych, oryginalnych dekoracji na ciastka. Najmniej polecane są barwniki w płynie, ze względu, że lukier plastyczny może stracić od nich swoją gęstość i stać się bardzo kruchy, co znacznie utrudnia nakładanie go na ciasteczka.

 

Z miłości do kuchni. Polskiej kuchni i wyrobów cukierniczych

Copyright © 2018 Quchnia Polska

Na początek » Katalog produktów » Kontakt »

Quchnia Polska. Akcesoria dla cukierników profesjonalistów i amatorów

Redakcja Aneta Jurkiewicz